Gado Gado Met Satésaus
Voorbereidingstijd:
ca. 25 minuten Personen
4 personen Ingrediënten:
4 eieren
250 g sperzieboontjes, gedopt
3 el arachideolie
250 g winterpeen, in halve rondjes
250 g spitskool, fijngesneden
1 grote ui, gesnipperd
250 g Wijko kant en klare satésaus
15 g verse koriander
Methode:
Kook de eieren in 8 minuten hard en laat ze schrikken met koud water.
Snij ondertussen de groenten en kook de sperziebonen 6 minuten (in ruim kokend water) zodat ze nog een goede bite hebben.
Verhit vervolgens in een grote koekenpan de olie en fruit de ui. Voeg de wortel toe en bak 6 minuten mee. Voeg de sperzieboontjes en de spitskool toe en bak, al roerend, samen met de rest nog eens 5 minuten.
Pel de gekookte eieren en snij ze in partjes. Maak de satésaus volgens aanwijzing op het bakje warm. Verdeel de groente over een grote schaal, leg daar de partjes ei op en schep er wat van de satésaus over. Bestrooi met de blaadjes koriander. Serveer de rest van de saus in een apart bakje.
Lekker met witte rijst